Enfes Hingel Tarifi

Enfes Hingel Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

1. 1 adet yumurta
2. 1 tatlı kaşığı tuz
3. 1.5 su bardağı su
4. 5 su bardağı un

İç harcı için;

1. 2 adet kuru soğan
2. 3 adet haşlanmış patates
3. Tuz
4. kırmızı pul biber

Üzeri için;

1. bolca tereyağı
2. pul biber
3. tatlı kırmızı toz biber

Hazırlanışı;

1. Öncelikle soğanları tavada kavuralım.
2. baharatını atalım.
3. haşlanmış patatesi ezelim.
4. kavurduğumuz soğanı ekleyelim soğumaya bırakalım.
5. Diğer taraftan un hariç diğer malzemeleri koyalım unu kontrollü ekleyelim.
6. orta sert bir hamur elde edelim.
7. 3 parça bezeye bölelim yuvarlayıp üstünü kapatalım.
8. kurumasın 10 dakika dinlensin.
9. Unlayıp tezgahta açalım.
10. istenilen incelikte bıçakla kare keselim.
11. patatesli harcı koyalım.
12. üçgen kapatalım.
13. tencereye su koyalım.
14. kaynasın tuz ve sıvıyağ ekleyelim.
15. Kaynayan suya hingelleri koyalım.
16. hamur pişene kadar kaynatalım daha sonra soğuk sudan geçirelim.
17. süzelim borcama alalım.
18. üstüne tereyağı eritelim.
19. baharat atalım.
20. hingele dökelim.
21. sıcak servis edelim.
22. Afiyet Olsun…