Enfes İçli Köfte Tarifi

Yapımı kolay lezzetli ve detaylı içli köfte tarifi

Hamuru için malzemeler;

1. 2 su bardağı ince bulgur
2. 1 su bardağı irmik
3. 3 su bardağı sıcak su
4. 1 tane Küçük boy haşlanmış patates
5. 2 yemek kaşığı domates salçası
6. 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
7. 1 tatlı kaşığı tuz
8. 1 tane yumurta
9. 3 yemek kaşığı un

İç harcı için malzemeler;

1. 300 gr kıyma
2. 2 adet büyük boy kuru soğan
3. Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
4. 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
5. 1 tatlı kaşığı kimyon .tuz
6. 1 tutam maydanoz

Kızartmak İçin;

1. sıvıyağ

Hazırlanışı;

1. Önce hamurunu hazırlayalım.
2. bulgur ve irmiği derin bir kaba koyalım.
3. üzerine sıcak suyu dökelim üstünü kapatalım.
4. 6 dakika kadar beklesin.
5. suyunu çekince üzerine diğer malzemeleri ekleyelim.
6. yaklaşık 15 dakika kadar güzelce yoğuralım üstünü kapatalım.
7. dolapta 30 dakika kadar beklesin.
8. Diğer taraftan tavaya sıvıyağ dökelim soğanları kavuralım.
9. üzerine kıymayı ekleyip kavuralım.
10. baharatlarını atalım en son ceviz ve maydanoz koyup soğumaya bırakalım.
11. Dinlenmiş hamurdan Küçük beze alalım elimizi suya batırıp içli köfte şeklini verelim.
12. tepsiyi elimizle hafif ıslatalım ki köfteler yapışmasın diğer taraftan derin Küçük boy tencereye bolca sıvıyağ dökelim kızdıralım yağı köfteleri pişirelim.
13. 5- 6 dakika kadar kızartalım.
14. Afiyet Olsun…