Enfes Kıymalı Çökertme Tarifi

Enfes Kıymalı Çökertme Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

1. 3 adet patates
2. Kızartmak için sıvı yağ

Kıymalı harcı için:

1. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
2. 150 gram kıyma
3. 1 adet soğan
4. 1 tatlı kaşığı salça
5. Çeyrek çay bardağı sıcak su
6. 1 çay kaşığı tuz
7. Yarım çay kaşığı karabiber
8. Yarım çay kaşığı pul biber

Sarımsaklı yoğurt için:

1. 1,5 su bardağı kadar yoğurt
2. 1 diş sarımsak
3. 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı;

1. İlk olarak patatesleri yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
2. Ardından bol kızgın yağda patatesleri kızartalım.
3. Kızaran patatesleri havlu kağıt serdiğimiz tabağa alalım.
4. Diğer tarafta ayrı bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağını alalım.
5. Üzerine kıymayı ekleyerek kıymanın rengi dönüp suyunu çekinceye kadar kavuralım.
6. Ardından kıymanın üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ekleyerek soğanlar yumuşayıncaya kadar soteleyelim.
7. Yumuşayan soğanın üzerine 1 tatlı kaşığı kadar salçayı ekleyelim.
8. Salçayla birlikte soteledikten sonra biraz kıvam alması için çeyrek çay bardağı kadar sıcak su ekleyelim. 1-2 dk pişirelim.
9. Son olarak tuz ve baharatları ekleyerek karıştıralım ve ocağı kapatalım.
10. Diğer tarafta sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım.
11. Yoğurdun üzerine 1 diş sarımsak rendeleyerek 1 çay kaşığı kadar tuz ekledim ve karıştırdım. Artık yemeğimizi sunuma hazırlayabiliriz.
12. Patateslerin üzerine sarımsaklı yoğurdu dağıtalım.
13. Yoğurdun üzerine de kıymalı harcı dağıtalım.
14. Son olarak üzerini maydanozla süsleyerek servis edebiliriz.
15. Afiyet Olsun…