Enfes Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Enfes Köfteli Patlıcan Sarma Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

1. 500 gr kıyma
2. 1 adet kuru soğan
3. İsteğe bağlı 2 diş sarımsak
4. Maydonoz
5. tuz
6. kimyon
7. kırmızı toz ve pul biber
8. Yarım su bardağı su

Sosu için;

1. Yarım yemek kaşığı domates salçası
2. Yarım yemek kaşığı biber salçası
3. 1.5 su bardağı su
4. Tuz
5. karabiber

Sebzeleri için;

1. 1 kilo patlıcan
2. Sivri biber
3. domates

Hazırlanışı;

1. Öncelikle köfteyi güzelce yoğuralım
2. 30 dakika dolapta dinlensin daha sonra şekil verelim.
3. Diğer taraftan patlıcanları uzun uzun keselim
4. dörde bölelim
5. bir kabın içine su dolduralım
6. tuz atıp patlıcanları 20 dakika tuzlu suda bekletelim.
7. Daha sonra havlu kağıt ile kurutalım
8. tavada yada fritöz de arkalı önlü kızartalım.
9. Patlıcanın uç kısmına köfteyi koyalım
10. saralım tepsiye dizelim
11. sebzelerini atalım
12. en son sosunu dökelim
13. 175 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
14. Not . köfteleri kızartmadan sardım ama isteğe bağlı hafif kızartabilirsiniz siz köfteleri.
15. Afiyet Olsun…