Enfes Köz Patlıcan Çorbası Nasıl Yapılır ? Muhteşem Köz Kokusu İle Buluşan Enfes Bir Çorba Tarifi Sizlerle İşte Gerekli Malzemeler;
Malzemeler;
3 adet patlıcan
2. 25 gr kuru soğan
3. 3 diş sarımsak
4 .50 ml zeytinyağı
5. 50 g Pınar Tereyağı
6. 100-150 ml su
7. 500 ml Pınar Krema
8. tuz
9. karabiber
10. rendelenmiş muskat cevizi
Hazırlanışı;
- Öncelikle patlıcanları ocakta közleyin veya 200 derece fırında yaklaşık 30 dk. pişirin.
-
Daha sonra közlenen patlıcanların kabuklarını dikkatlice soyun.
-
Kabukları soyulmuş patlıcanları bıçak yardımı ile küp küp doğrayın.
-
Kuru soğan ve sarımsakların kabuklarını temizleyin, küp küp doğrayın.
-
Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıttıktan sonra kuru soğan ve sarımsakları ilave edin.
-
Pembeleşinceye kadar kavrulan soğan ve sarımsaklara doğranmış patlıcanları ilave edin.
-
Daha sonra 100-150 ml kadar su ilave ederek kaynatın.
-
Kaynama işlemi tamamlandıktan sonra kremayı ilave edin ve ocağın altını kısın. Yaklaşık 45 dk. çok kısık ateşte kaynatın.
-
Yeteri kadar tuz, karabiber ve rendelenmiş muskatla lezzetlendirdikten sonra ocaktan alın.
-
El blenderi yardımı ile iyice çekin.
-
Kıvamı koyu gelirse az miktarda sıcak su ilave edebilirsiniz.
-
Afiyet Olsun…
