Enfes Nohutlu Sulu Köfte Tarifi

Enfes Nohutlu Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

1. 2 yemek kaşığı sıvı yağ
2. 1 adet soğan
3. 1 tatlı kaşığı kuru nane
4. 1 yemek kaşığı biber salçası
5. 1 yemek kaşığı domates salçası
6. 1,5 su bardağı nohut
7. 7 su bardağı kadar sıcak su
8. 1 çay kaşığı tuz

Köfte Harcı İçin;

1. 400 gram dana kıyma
2. Rendelenmiş 1 adet soğan
3. 1 çay bardağı ince köftelik bulgur
4. 1 adet yumurta
5. 1 silme tatlı kaşığı tuz
6. 1 çay kaşığı karabiber ve
7. 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı;

1. Köftesi için uygun bir yoğurma kabına kıyma, soğan, ince köftelik bulgur, yumurta, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi alarak yoğurmaya başlayalım. Malzemelerimiz özleşene kadar yoğurmaya devam edelim.
2. Hazırladığımız köfte harcından küçük parçalar alalım ve elimizle yuvarlayarak şekil verelim.
3. Şekillendirdiğimiz köfteleri un serptiğimiz bir kaba alalım.
4. Tüm harç bittikten sonra köftelerin üzerine biraz un serpelim ve kabımızı ileri geri sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayalım.
5. Daha sonra ocağa aldığımız uygun bir tencere içerisine sıvı yağı alalım. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ve naneyi ilave edelim. Soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
6. Ardından biber salçası ve domates salçasını ilave ederek 1-2 dakika daha kavurmaya devam edelim.
7. Haşlanmış nohut’ uda ekleyelim. Hafifçe karıştıralım ve biraz daha kavuralım.
8. Suyunu da ilave ederek yemeğimizi kaynamaya bırakalım.
9. Su kaynadıktan sonra içerisine köfteleri ilave ederek karıştıralım ve köfteler pişene kadar kısık ateşte 25 dakika pişmeye bırakalım. Yemeğimiz pişerken ara ara karıştıralım.
10. Son olarak yemeğimize tuzunu da ilave edip karıştıralım. 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alalım.
11. Afiyet Olsun…