Enfes Yeşil Domates Turşusu Tarifi

Enfes Yeşil Domates Turşusu Nasıl Yapılır? Kış Aylarının Sofralarının  Vazgeçilmez Lezzeti Turşu Tarifi:

Malzemeler:

1. Yeşil Domates
2. Kornişon Salatalık
3. Kereviz Sapları
4. Defne Yaprağı
5. Taze Melisa Yaprağı
6. Tane Karabiber
7. Havuç
8. Maydanoz
9. Dereotu
10. Sarımsak

Turşu Suyu İçin:

1. Elma Sirkesi
2. Üzüm Sirkesi
3. Tuz
4. Su

Hazırlanışı:

1. Domates turşusunu kurmak için 5 kilogramlık bir kavanoz kullandık.
2. Sizde istediğiniz büyüklükte kavanoz kullanarak turşularınızı hazırlayabilirsiniz.
3. Turşu suyunu, kavanozun büyüklüğüne göre hazırlayabilirsiniz.
4. İsterseniz sayfamızda turşu suyu tarifinden de yardım alabilirsiniz.
5. Burada da kısa bir şekilde hatırlatmak gerekirse, 5 litrelik kaynak suyunu kaynatıyoruz.
6. Kaynayan suyu ılımaya bırakıyoruz.
7. Ilıyan suyun içine çok dolu olmayacak şekilde 1 avuç kaya tuzu ekliyoruz.
8. 1 su bardağı da elma ve üzüm sirkesi karışımından ilave ediyoruz.
9. Karıştırıyoruz.
10. Hazırladığımız turşu suyunu, kuracağımız tüm turşular için kullanabiliriz.
11. Şimdi de domates turşusu tarifimize geçelim.
12. Kavanozun zeminine iri iri doğranmış kereviz saplarından yerleştiriyoruz.
13. Üzerine biraz sarımsak serpiştiriyoruz.
14. Domateslerin saplarını çıkartıyoruz.
15. Sap kısımlarından bıçakla kesikler atıyoruz.
16. Kavanoza domateslerden koyuyoruz.
17. Üzerine biraz kornişon salatalığı ekliyoruz.
18. Parmak uzunluğunda doğranmış havuçlardan ekliyoruz.
19. İstediğiniz sebzeleri de turşunuza ekleyebilirsiniz.
20. Sarımsak serpiyoruz.
21. Üzerlerine taze melisa yaprağı ve 1 tutam dereotu ekliyoruz.
22. Tane karabiber serpiştiriyoruz.
23. Bu şekilde kat kat, kavanoz dolacak şekilde domates turşunu kavanozunu dolduruyoruz.
24. En son olarak üzerine maydanoz ve dereotu yaprakları, kereviz saplarından yerleştiriyoruz.
25. Kavanozun üstü kapanacak şekilde turşu suyunu dolduruyoruz.
26. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıyoruz.
27. Turşu kurarken, isterseniz değişik aromalar da ekleyebilirsiniz.
28. İsterseniz hardal tohumu ve kişniş tohumu da ekleyebilirsiniz.
29. Bu malzemeler turşularımıza çok değişik aromalar katacaktır.
30. Aktardan alarak, deneyebilirsiniz.
31. Serin ve güneş görmeyen bir ortamda muhafaza ediyoruz.
32. Hazırladığımız yeşil domates turşumuz 15- 20 gün içinde kıvamını alacaktır.
33. Yemeklerimizin yanında servise hazırlıyoruz.
34. Afiyet Olsun…