Lezzetli Beşamel Soslu Mantarlı Patatesli Oturtma Nasıl Yapılır?
Malzemeler;
- 6-7 adet orta boy patates
- 400 gram kıyma
- 3 adet iri kuru soğan
- 400 gram mantar
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Yarım demet maydanoz
Beşamel sos içi;
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- karabiber
- tuz
Üzeri için;
- Kaşar peyniri
Hazırlanışı;
- Soğanları yemeklik şekilde doğrayarak sıvı yağda pembeleşene kadar pişirin.
- Ardından kıymayı ekleyerek onun da rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Salçasını ilave edin.
- Mantarları temizleyerek iri iri doğrayın ve kıymaya ilave edin.
- Mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Son olarak maydanozu, tuzu ve karabiberini ilave edip bir iki çevirdikten sonra ocaktan alın.
- Patatesleri soyarak fazla kalın olmayacak biçimde dilimleyin.
- Fırın tepsisini yağlayarak tabanına bir sıra patates dizin.
- Üzerine kıymalı mantarlı harçtan serin ve 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave edin.
- Tepsinin üzerini folyo ile kapatın.
- 200 derece fırında yarım saat pişirin. (Patatesler kalınsa pişmesi 40 dk da sürebilir.)
Beşamel sos nasıl yapılır?
- Bunun için tereyağını eritin ve içine unu ekleyip hafif kavurun (rengi dönmesin).
- Daha sonra süt ve tuzu ilave edip hızlıca karıştırın
- 2 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın.
- Hazırladığınız beşamel sosu pişen yemeğin üzerini kapatacak şekilde sürüp 15 dk kadar tekrar fırına sürün.
- Son olarak kaşar peyniri rendesini serperek peynirler eriyip hafif kızarıncaya kadar tekrar fırına verin.
- Afiyet olsun…
NOT: Beşamel sosu patatesler 30 dakika piştikten sonra folyoyu çıkarıp sürüyoruz, hemen sürülürse patatesler pişmeyebilir.
