Muhteşem Katmer Çöreği Tarifi

Muhteşem Katmer Çöreği Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

1. 1 su bardağı süt
2. 1 su bardağı su
3. 1,5 tatlı kaşığı tuz
4. 1 tane kabartma tozu
5. Un (yaklaşık 800 gr)

Arasına;

1. 200 gr tereyağı veya margarin ve 1 çay bardağı sıvıyağ

Üzerine;

1. 1-2 yumurta sarısı

Hazırlanışı;

1. Unu eklemeden tüm malzemeyi karıştırıp yavaş yavaş unu ekleyip hamuru güzelce yoğurun.
2. Hamuru toparlamak için elinize biraz yaga batırıp hamuru yogurun.
3. Uzerını ortup yarım saat kadar hamuru dinlendirin.
4. Dinlenen hamuru 3 bezeye bolun.
5. 3 bezeyi un yardımıyla acabildiginizce acın
6. İlk actıgınız bezeye bolca eritilmis tereyagı ve sıvıyag karsımını surun.
7. Bol bol yaglamanız cok onemli.
8. Yoksa tel tel olmaz.
9. ıkıncı actıgınızıda ılk actıgınızın uzerine koyup yıne bolca yaglayın en son hamuru koyup yine bolca yaglayın ve ic ice zarf gibi katlayarak bezeleri kapatın.
10. Her kapattıgınız yere yine yag surmeyi unutmayın.
11. Katlayın hamuru oylece fırın kagıdı serilmis tepsiye koyup uzerini ortun ve soguk bir yerde en az 1 saat bekletin.
12. Dinlenen hamuru elinizle bastırarak veya oklavayala acip tepsiniz kadar buyutun.
13. Ne çok kalın nede cok ince olsun.
14. uzerine bolca yumurta surup bıcakla cizikler atıp
15. 220 derece onceden ısıtılmıs alt ust ayarda altı ve ustu kızarana kadar pişrin.
16. Fırından cıkan coregi yarım saat dinlendirip
17. dilimleyip servis yapın.
18. Afiyet Olsun…